どうも今年は夏の暑さでダレてしまい、ブログの更新がものすごく滞っている・・。1ヶ月〜2ヶ月遅れの更新だけど、前の記事を順次あげていきます。
毎年作っているプルーンジャム、今年もその季節になった。ジャムにするので農家さん応援品を7月に予約して（早くに予約がいっぱいになるので）9月の末に届きましたー。バラで箱にギッシリ入っているけれど、傷もなくとても良いプルーンだった。今年は暑さが厳しかったがかえって甘味が増しているようで、熟しているものも多く生で食べても甘くてとっても美味しかった。昨年は4キロ買って鍋に入りきらないくらいだったので、今年は3キロ購入、砂糖は正味に対し40%、砂糖はきび砂糖使用。今年は生でもいつもより甘かったせいか40%だと少々甘すぎたように感じた。生で食べて甘い時は30%でもいいのかな？
