例年のプルーンジャム作り！　2019

毎年9月末の、お彼岸を過ぎる頃になるとプルーンジャムを沢山作ります。

今年も長野県小諸市の大森園から4キロ購入。大森園からは今年で3回目の購入ですが、完熟でとっても美味しくて種を取りながら何個も食べてしまいました。種を取って正味3キロ、残りは生食用に大事に食べるつもり〜。砂糖は40％の1,2キロを入れます。

箱にギッシリ入っていて壮観です！！

種をとって砂糖をかけて1時間位置いて砂糖を溶かします。数えたらジャム用のプルーン107個、生食用33個、合わせて140個でした！

砂糖のアクを取って取って、ずっと付きっきりです。今年も大・中・小、合わせて11本出来ました！

市販のジャムって固くないですか？私はいつもゆるいソース状のジャムに仕上げているので、真っ赤なルビー色になってとても綺麗です。