プルーンジャム、今年も作ってみました！　2016

毎年作るプルーンジャム。

生で食べてもジャムにしても大好きな果物です。

去年までは、JA佐久浅間でジャム用のプルーンを袋で買い、佐久の実家で作っていたけれど、今年からはネットで初めて佐久穂町のサンプルーンを4パック、2キロ購入。6月に予約して、9月29日に届きました！

ここのは完熟ですごく立派！生で食べたら最高でした。

実を割ると黄色くなっているので完熟です。とっても甘くジャムにするのがもったいなくて1パックの半分くらい生で食べてしまいました！

果肉1530グラム、砂糖は果肉だけの重さの40％、レモン汁大さじ1入れます。途中アクが出てくるのでひたすら取っていきます。

真赤なルビー色！生から作るとプルーンの色はとても綺麗な赤になります。

大小取り混ぜ５瓶、できました！